Siede-Nitritpökelsalz: Jodiert - Nitrit 0,4-0,5% - mit Trennmittel - 0-1mm - 25kg
Siede-Nitritpökelsalz: Jodiert - Nitrit 0,4-0,5% - mit Trennmittel - 0-1mm - 25kg
Hersteller: Südwestdeutsche Salzwerke
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| Standard International | 216.02kg–243.01kg | 2 bis 8 Werktage | 458,05 € |
| Standard International | 243.02kg–270.01kg | 2 bis 8 Werktage | 508,95 € |
| Standard International | 270.02kg–999.01kg | 2 bis 8 Werktage | 508,95 € |
| Standard International | bis 1.000kg | 2 bis 8 Werktage | 508,95 € |
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Jodiertes, feines Nitrit-Pökelsalz mit Trennmittel dient in erster Linie für Fleischwaren zur Pökelfarbbildung. Pökeln ist neben dem Räuchern eines der ältesten Konservierungs-verfahren für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Das Pökeln mit Salz bewahrt dabei Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.
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